这几种剩菜，吃错容易中毒！赶紧扔掉

居家过日子剩菜常见，但处理不当，就很容易食物中毒。为了安全起见，避免食物中毒，这几种剩菜留不得。

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剩凉菜

凉菜易因食材、加工及食用时翻动带入细菌。冷藏无法杀死细菌，部分细菌还会继续繁殖，易致食物中毒。

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冷藏4天以上的剩菜

冰箱在低温下容易滋生李斯特菌，潮湿环境也易长黄曲霉，其毒素加热也难除。所以炖菜、熟肉冷藏可放 3-4 天，肉汁、肉汤最多 1-2 天，剩菜最好当天的下一顿或第二天吃。

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冰箱停电4小时后的剩菜

冰箱停电后，冰箱温度逐渐升高，微生物容易大量繁殖。如果停电超过4小时，冷藏的剩菜剩饭以及切开的果蔬、鲜奶、生肉都要扔掉，以免食物中毒。

剩菜存放注意事项

熟食趁热分装

熟食趁热分装

菜出锅1小时内，按单人份装入玻璃/陶瓷保鲜盒，不要用塑料外卖盒。

冷藏时要密封

冷藏时要密封

密封好并趁热放入冰箱即可，无需等待冷却。

生熟严格分开存放

生熟严格分开存放

熟食存放冰箱上层，生肉水产放置下层，避免交叉污染。

剩菜彻底加热

剩菜彻底加热

剩菜再次食用一定要加热到100℃以上，并保持至少5分钟。

其实除了剩菜存放不当容易中毒以外， 还有些毒品原植物与我们常吃的蔬菜“撞脸”，稍不注意就容易混淆，陷入危险。

下面，让我们一起来了解毒品原植物的辨别方法，练就识毒、辨毒的“火眼金睛”→

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签 发：李 彦

审 核：蒋钦全 许 莎

编 校：张 佳

来 源：央视新闻